Fiskgryta med saffran - perfekt för julens tillställningar
En god och mjuk rätt som känns lyxig och imponerar - trots att den är lätt att göra och går ganska fort. När man tröttnat på julmaten passar denna perfekt i vinter och jul.
-
800 gram lax och torsk i bitar
2 morötter
1 gul lök
3 påsar saffran
1 chili
2 dl vitt matlagningsvin
1 burk finkrossade tomater
5 dl kokosgrädde (sådana små tetra)
1 citron, saften
3 klyftor vitlök
3 msk fiskbuljong
salt, peppar och lite chiliflakes
Salladslök och persilja för topping
Jasminris
Tillbehör:
Aioli
Färskt bröd tex baguette eller surdegsbröd
-
Strimla morötterna och hacka löken.
Fräs pressad vitlök, morötterna och löken tillsammans tills de mjuknar lite
Tillsätt hackad chili
Häll i vin och saffran, låt det sjuda ihop några minuter
Häll i tomater, kokosgrädde och buljong, låt puttra på låg värme medan du kokar riset
Lägg fisken 5-7min innan servering
Smaka av med salt, peppar, citron och chiliflakes
Servera med ris, bröd och aioli - och toppa med persilja och salladslök
Njuuuuut!
FLER RECEPT
Frukostpaj
Granola
Fröknäcke
Bananbröd
Havrelimpa
Saftigt matbröd
Bananmuffins
Blissballs
Kladdkaka
Proteinsmoothie
Kesofrallor
Granola med chokladsmak
Strawberry Raw cake
Krispig gnocchi med vispad citronricotta